miércoles, 15 de diciembre de 2010

Tequila Sunrise

Buenas de nuevo!

Justo ahora llego de practicar unos cócteles con Tequila y he decidido obsequiaros con la receta de uno de ellos: el Tequila Sunrise. No es uno de mis favoritos porque para mi gusto es un cóctel demasiado dulzón, pero bueno, yo lo comparto con vosotros para que lo disfruteis.

Una leyenda atribuye su creación a los años 30, cuando el barman Juan López fue sorprendido por su jefe cuando despuntaba el día, borracho tras una noche de fiesta bebiendo Tequila del bar con unos amigos. Él, sin cortarse un pelo, afirmó que había esperado al amanecer para crear un cóctel con el degradado de colores que aparece en el cielo a esas horas. No sé yo si su jefe se lo tragaría, pero hay que reconocer que el tío me representa mucho y en su honor publico su receta.


Receta:

6 cl Tequila
12 cl zumo de naranja
1,5 cl granadina
Rodaja de naranja
1 guinda

Se puede elaborar directamente en el vaso o con la coctelera. Yo personalmente prefiero en coctelera.

Preparación con coctelera:

Enfriamos la coctelera y el vaso (usaremos un vaso alto). Decoraremos el vaso con la rodaja de naranja y la guinda.
Pondremos el Tequila y el zumo de naranja en la coctelera con hielo y agitamos durante unos 12-15 segundos. Colocamos un par de cubitos de hielo en el vaso y colamos el cóctel en el vaso. Añadimos la granadina suavemente por la pared del vaso (tocando a la naranja) y ya tendremos el color del amanecer en nuestro vaso (y la bebida lista).

Preparación directa en vaso:

Decoramos el vaso alto con la rodaja de naranja y la guinda y colocamos un hielo (si, solo uno) en él.
A continuación, añadimos los 6cl de Tequila y rellenamos con zumo de naranja hasta que falte un dedo aproximadamente para llegar al borde del vaso (aquí no medimos el zumo, lo ponemos a ojo).
Añadimos la granadina suavemente por la pared del vaso (tocando a la naranja) y listos!!!

Consejo: Si se hace el cóctel con zumo de naranja natural se recomienda pasar el zumo o la mezcla (según el método de preparación) por un colador de infusiones (de los normales que se encuentran en todas las cocinas).

Podemos hacer un montón de variantes de este cóctel cambiando el Tequila por otras bebidas alcohólicas. En wikipedia he visto unas cuantas variantes:

  • Aperol Sunrise – sustituyendo Aperol orange liqueur por la granadina
  • Tequila Sunset – sustituyendo Blackberry brandy  por la granadina
  • Caribbean Sunrise – usando Ron en lugar de Tequila
  • Vodka (or Russian) Sunrise – usando Vodka en lugar de Tequila
  • Southern Sunrise – usando Southern Confort en lugar de Tequila
  • Astronaut Sunrise – usando Tang en lugar de zumo de naranja
  • Diet Version – usando zumo de arándanos en lugar de granadina
  • Amaretto Sunrise - usando Disaronno amaretto en lugar de Tequila
  • Florida Sunrise - usando las mismas medidas de zumo de piña y zumo de naranja
  • Red Sea Sunrise - la versión sin alcohol se hace usando limonada en lugar de Tequila
¿Alguien sabe alguna variante más de este cóctel?

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