MI PEQUEÑA "COLECCIÓN" DE RON 2.0

Siguiendo una tradición que inicié hace casi 3 años, voy a seguir mostrando un poco más de mi locura por el ron, algunas  de estas botellas siguen con vida en mi "reserva privada", otras pasaron a mejor vida no sin ser antes disfrutadas hasta la última gota. Estas son: -Appleton Estate Master Blenders' Legacy (Jamaica) - Lemon Hart 151 Demerara (Guyana) - Lemon Hart Original Jamaica Rum (Jamaica) -Bacardi 151º ( Puerto Rico) -Plantation Rum Original Dark 73% Overproof (Trinidad & Tobago) -Rum Nation Nicaragua 15 years (Nicaragua) -Plantation Rum Guyana Old Reserve 1990 (Guyana) -Plantation 3 Stars (Jamaica, Barbados, Trinidad) -Appleton Estate Reserve 8 years (Jamaica) -Rum Dillon Très Vieux (Martinique) -Diplomático...

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Un Ron Old Fashioned para felicitaros la navidad

Tan solo quería felicitaros la navidad y brindar con vosotros con este ron old fashioned inspirado en el que ha publicado esta mañana el usuario australiano de Instagram @swizzlerat. RON OLD FASHIONED Ingredientes: 8cl de ron Zacapa 23 2cl de Sirope de fruta de la pasión 2 dashes Angostura Orange Bitters Preparación: En vaso Old fashioned o similar añadir un cubito de hielo, los 8 cl de ron, los 2 cl de sirope y los 2 dashes de orange bitters. Remover con cucharilla de bar suavemente y voilá! Brindemos todos por la navidad!...

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Cócteles para navidad

En estas fechas,hay mucho movimiento familiar de casa en casa, de celebración en celebración y de comilona en comilona. En estas celebraciones no falta nunca la bebida y, he pensado, que quizá os gustaría deleitar a vuestros invitados con algunos cócteles que no suelen fallar en las fiestas navideñas. Cócteles que puedan disfrutar mayores y jóvenes...obviamente llevan alcohol, por lo tanto no son aptos para los más pequeños de la casa. Principalmente, están hechos a base de cava (o en su detrimento champagne) que es una bebida que no suele faltar en todos los hogares en navidad. COCKTAIL SWEET CHRISTMAS A este cóctel le tengo un cariño especial, es una creación de mi amigo y maestro Jose Gotarda, barman de Luz de Gas Bar (Barcelona). Este...

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Queen's Park Swizzle

Hoy voy a hablaros de un cocktail llamado Queen's Park Swizzle, una receta bastante potente creada alrededor del año 1946 en el Queen's Park Hotel en Trinidad. La razón por la que quiero hablaros de este cocktail no es solamente porque está increiblemente bueno, sino por la forma característica de hacer los denominados Swizzles. Para hacer los swizzles existe una herramienta bastante peculiar llamada Bois Lélé, conocida como el auténtico swizzle stick caribeño, que es originaria de La Martinica. Los Bois Lélé se hacen con madera del arbol conocido como Swizzlestick Tree, las ramas de los cuales salen con un ángulo de 90º entre ellas dándole esta forma natural tan característica de estrella. Yo me encapriché con que quería tener...

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Homemade Peach Brandy / Missionary's Downfall / Honey Mix

Hace tiempo que busco un ingrediente que piden algunas recetas y no lo encuentro en ninguna parte, se trata del Peach Brandy o Brandy de melocotón. Solo había encontrado Apricot Brandy o Licor de melocotón y, hasta ahora, había utilizado estos ingredientes como sustitutos del Peach Brandy. Hace poco, mi cabeza empezó a dar vueltas sobre si variaría mucho el sabor del original a los sustitutos y empecé a maquinar como podría conseguir la dichosa botella y, al final, se me encendió una lucecita, que no sé porque no se me había encendido antes: HACERLO YO MISMO. Como siempre que me pasa por la cabeza algo, me convierto en un impaciente compulsivo, me puse a investigar formas de hacerlo, a consultar un libro de infusiones caseras (si os interesa,...

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The Ancient Mariner

Siguiendo con las recetas con Pimento Dram, voy a postear otro cocktail tiki para que podáis ir probando cosillas nuevas con ese ingrediente: THE ANCIENT MARINER Ingredientes: 2,25cl Zumo de Lima 1,5cl Zumo de Pomelo Blanco 1,5cl Sirope Simple 0,75cl Pimento Dram 3cl Ron Demerara 3cl Ron Dark Jamaican Preparación: Colocar todos los ingredientes en la coctelera y agitar con mucho hielo picado. Servir sin colar en un vaso ancho tipo doble old fashioned. Añadir más hielo picado si hace falta y decorar con una ramita de menta y un trocito de lima (en forma de gajo). Sobre los rones a usar, personalmente, de ron Demerara me gusta usar El Dorado 12 o Rum Nation Demerara 15, hay opciones más baratas de El Dorado, pero obviamente no es lo...

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Ron con Dr Pepper

Desde pequeño hay una bebida que me ha llamado mucho la atención cuando la he visto aparecer en las películas: Dr Pepper. Ya de mayor, en mi primer viaje a New York, fui directo a tomarme una de esas latas que tantas veces había visto en las películas, sin saber ni siquiera a que debía saber eso. Y mi sorpresa fue enorme: sabía a Coca Cola de cereza!!!! Me acordé rápido de aquella desaparecida Cherry Coke que tuvimos en España durante muy poco tiempo. Hace poco, encontré en el Carrefour latas de refresco de cereza de importación: Cherry Coke, 7up Cherry y Dr Pepper. Y decidí comprar Dr Pepper, para recordar los buenos momentos en NYC y, a la vez, hacerle un pequeño homenaje en forma de ron cola. RON CON DR PEPPER Ingredientes: 8cl de...

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